Descrição

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM  Douro 

SUB-REGIÃO Cima Corgo

PARCELAS Quinta do Cabeço e Quinta das Laranjeiras

IDADE DAS VINHAS 12 anos

SISTEMATIZAÇÃO DO TERRENO  Patamares de 1 Linha e Vinha ao Alto

SOLO Xistoso

CASTAS Côdega de Larinho, Viosinho e Verdelho

VINIFICAÇÃO

As uvas são cuidadosamente transportadas em caixas de 25Kg, previamente selecionadas e sujeitas a uma criteriosa escolha antes do esmagamento. O mosto prensado foi transferido para reservatórios de inox, onde permanece 48 horas até à decantação, a uma temperatura de 6 a 8oC. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox por um período de 30 dias, com temperatura controlada de 14 a 16oC.

ENVELHECIMENTO Cubas de inox, com bâtonnage.

ANÁLISE LABORATORIAL Alc./Vol. 12,9% / Acidez Total 6,16g/l  pH 3,01 / Açúcares Totais (Glu. + Frut.) 1,3g/l.

NOTAS PROVA Cor citrina, elegante, ligeiramente encorpado, com boa acidez natural e um final firme e complexo.

SERVIÇO A uma temperatura 10-12oC.

CONSERVAÇÃO Local escuro e a uma temperatura de 12-14ºC,

na posição horizontal, e ausência de vibração, de preferência.