Description
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM Douro
SUB-REGIÃO Cima Corgo e Douro Superior
PARCELAS Quinta do Cabeço e Quinta dos Vinhais
IDADE DAS VINHAS 14 anos
SISTEMATIZAÇÃO DO TERRENO Vinha ao Alto e Patamares de 2 Linhas
SOLO Xistoso
CASTAS Touriga Franca, Touriga Nacional e Sousão
VINIFICAÇÃO
As uvas cuidadosamente transportadas em caixas
de 25kg, previamente selecionadas e sujeitas a uma criteriosa escolha antes do esmagamento. O mosto e massas foram transferidos para lagares de granito seguindo-se a pisa a pés e fermentação por um período de 7 dias com temperatura controlada.
ENVELHECIMENTO
Em barricas usadas de carvalho francês durante 12 meses e um estágio em garrafa superior a 6 meses.
ANÁLISE LABORATORIAL Alc./Vol. 15,3% / Acidez Total 5,19 gr/l pH 3,77 / Açúcares Totais (Glu. + Frut.) 1,50 gr/l.
NOTAS PROVA
Cor carregada, elegante, apresenta um bom equilíbrio entre os taninos maduros e a doçura, o que lhe dá um final persistente e atrativo.
SERVIÇO A uma temperatura 16-18ºC.
CONSERVAÇÃO
Local escuro e temperatura entre os 12 a 14ºC, na posição horizontal e ausência de vibração, de preferência.
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